安徽天鵝湖大(dà)酒店(diàn)應邀赴淮南(nán)壽縣 參加“中(zhōng)國旅遊日”暨“跟着勞模去(qù)扶貧”活動

5月19日是第10個“中(zhōng)國旅遊日”，由淮南(nán)市文旅局、淮南(nán)市總工(gōng)會和壽縣人民政府聯合舉辦以“文明健康旅遊，美好淮南(nán)壽縣”爲主題的淮南(nán)市2020年“中(zhōng)國旅遊日”暨“跟着勞模去(qù)扶貧”活動，在壽縣張李鄉隆重舉行，天鵝湖大(dà)酒店(diàn)胡建東勞模創新工(gōng)作室團隊應邀參加，并幫助設計呈現了一(yī)套“壽縣養生(shēng)宴”主題宴席。

壽縣地處安徽省中(zhōng)部，淮河南(nán)岸，八公山南(nán)麓，是安徽紅色革命的星火(huǒ)之地，安徽省第一(yī)個農村(cūn)黨組織——中(zhōng)共小(xiǎo)甸集特别支部在壽縣小(xiǎo)甸鎮成立，這是安徽黨的火(huǒ)炬最早點燃、黨的旗幟最早舉起的地方，在安徽革命史上寫下(xià)濃墨重彩的一(yī)頁。

壽縣養生(shēng)宴，是應壽縣文化和旅遊局和壽縣張李鄉的委托，由中(zhōng)國烹饪大(dà)師、高級技師、安徽天鵝湖大(dà)酒店(diàn)副總經理兼行政總廚胡建東領銜的“勞模創新工(gōng)作室”團隊、安徽農業大(dà)學食品學院、安徽省醫學保健養生(shēng)研究會的中(zhōng)醫藥、營養、養生(shēng)、保健專家組成的研發團隊，在壽縣民間菜品的基礎上創意開(kāi)發。

壽縣養生(shēng)宴最大(dà)的特點就是“本土”，食材主料都是本鄉本土，都取之于本地、當時，新鮮、質好、無公害、色相俱佳的原料。“物(wù)無定味，适口者珍”，沒有山珍海味，遵循“五谷爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充”之古訓，完全以“五谷之精華”達到養生(shēng)要求。同時也繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補與養生(shēng)，但又(yòu)不同于在菜肴中(zhōng)配以藥材烹調的“藥膳”，以“五味之調和”，達到營養、健康和長壽之養生(shēng)目的。

壽縣養生(shēng)宴菜肴的命名，具有濃厚的地方色彩和文化氣息，一(yī)是寫實——鄉鎮地名＋主料名稱＋烹饪方法；二是寓意——借助文學或典故，寄于深情，引人遐想。“寫實”和“寓意”诠釋壽縣養生(shēng)宴來自于民間、又(yòu)回歸民間的本義。

此次“壽縣養生(shēng)宴”受到了與會嘉賓的一(yī)緻好評，充分(fēn)肯定了“壽縣養生(shēng)宴”對壽縣推廣地方食材、倡導健康飲食貢獻出的力量。